餐廚垃圾處理設備種類繁多，根據其結構功用和處理方式的不同，主要可以分為以下幾類：

　　一、預處理設備

　　1、餐廚垃圾預處理機(機械處理機)

　　功能：采用物理原理，通過機械運動對餐廚垃圾進行分揀去雜、破碎、脫水等處理，降低垃圾的含水量、體積和重量，實現油水分離。

　　組成：主要由稱重提升系統、垃圾分選系統、強力破碎系統、螺旋擠干系統、油水分離系統等組成。

　　應用：處理后的餐廚垃圾適合運輸至有機肥料工廠，分離后的油脂可運至生物柴油廠集中處理。

　　2、垃圾污水分離器

　　功能：用于將餐廚垃圾中的固體與液體分離，通過機械過濾和重力沉淀，將固體部分集中，液體部分分離。

　　應用：提高后續處理效率，如提取油脂再利用，處理分離出的液體部分。

　　3、餐廚垃圾粉碎機

　　功能：用于將餐廚垃圾細碎處理，通常由高速旋轉的刀片和容器組成。

　　應用：將餐廚垃圾粉碎成較小的顆粒，便于后續處理。

　　二、生化處理設備

　　1、厭氧發酵設備(厭氧消化器)

　　功能：利用微生物在無氧環境下分解餐廚垃圾，產生沼氣和有機肥料。

　　特點：通過密封性和恒溫環境，減少異味和污染。

　　2、餐廚垃圾生化處理機(堆肥機)

　　功能：用于處理易腐爛的生活有機垃圾，如剩飯、剩菜等。

　　原理：預置以固態為載體的微生物，在好氧性發酵條件下分解有機垃圾。

　　產物：大部分轉化為無害的水蒸氣、二氧化碳及熱量，殘余物轉化為有機肥料。

　　三、綜合處理設備

　　1、餐廚垃圾綜合處理機

　　功能：通過物理機械、生物發酵等綜合技術處理餐廚垃圾。

　　組成：包括稱重提升、垃圾分選、強力破碎、螺旋擠干、攪拌加熱、好氧發酵、凈化除臭、污水處理等系統。

　　特點：物料運行流水化，無二次污染，實現資源化、減量化、無害化處理。

　　應用：廣泛適用于酒店、賓館、餐廳等產生有機垃圾的源頭場所。

　　2、高溫蒸煮裝置

　　功能：使用高溫和壓力處理餐廚垃圾，進行蒸煮和厭氧處理。

　　產物：破壞有害微生物生長環境，同時產生沼氣和有機肥料。

　　四、其他處理設備

　　1、油水分離設備

　　功能：有效分離餐廚垃圾中的油脂和水，實現油脂的回收利用和水的凈化。

　　應用：減少油脂對環境的污染風險。

　　2、廚房垃圾處理器

　　別名：食物垃圾處理器、廚余垃圾處理器。

　　安裝位置：安裝于家庭廚房洗菜盆的排水口處或廚房水槽下部，與排水管相連。

　　功能：通過高速電機驅動碾磨件碾磨和粉碎食物殘余物至粉末或小顆粒狀，隨水流下水道自然排出。

　　應用：防止水槽堵塞，減少廚房異味和害蟲騷擾。

　　綜上所述，餐廚垃圾處理設備種類繁多，各有特點。在選擇設備時，應根據具體需求和處理規模進行綜合考慮。